Na Obiad ! ;)

Salatka z miesem z indyka, nie robilam wiec nie znam skladnikow oprocz miesa i salaty byly tam pomidory cebula i cos tam cos tam

---

Foto: moja zupka
ZUPA DYNIOWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM
SKŁADNIKI
 4 PORCJE
SKŁADNIKI

 4 PORCJE

• 800 g dyni (500 g po obraniu)
• 250 g ziemniaków
• 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
• 1 łyżka świeżego startego imbiru
• 1 i 1/2 szklanki bulionu jarzynowego
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
  

• PRZYGOTOWANIE:
  
  

Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
• W garnku na oliwie lub oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię oraz ziemniaki, doprawić solą i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać kurkumę, ostrą paprykę, curry i starty imbir.
• Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
• Zmiksować w blenderze z mlekiem kokosowym (zachować kilka łyżek do dekoracji).
• ______________________
• ***Dodalam szczypte cynamonu i anisu.
  

PROPOZYCJA PODANIA
Świeża kolendra i pieczone pomidorki: pomidorki koktajlowe skropić oliwą, doprawić solą oraz pieprzem i wstawić do piekarnika z włączoną funkcją grilla na najwyższą półkę. Piec przez kilka minut aż zmiękną i lekko się zrumienią (można też zgrillować na patelni grillowej).
http://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-dyniowa-z-mlekiem-kokosowym

Frikadelki inaczej, zaraz biore sie za tlumaczenie..
Orientalische Hackfleischbällchen
Skladniki:
500 g miesa mielonego (wolowe lub lamm)
1 czerstwa buleczka
1 jajko
garsc moreli, fig albo daktyli (suszone)
3 lyzki siekanych migdalow
1 peczek natki pietruszki
1 cebula pokrojona w kosteczke
2 zabki czosnku
1 lyzla ostrej musztardy
Sol
cynamon mielony
galka muszkatolowa, mielona
kminek mielony
koriadner mielony
czarny pieprz mielony
oliwa z oliwek

sposob przygotowania:


Bulke namoczyc w wodzie i odcisnac.
Listki pietruszki drobniutenko posiekac.
Cebule drobno pokroic, podobnie suszone owoce.
Nastepnie posiekac czosnek.
Wszystkie skladniki oprocz oleju z oliwek, dodac do miesa i dobrze wymieszac. 
Doprawic przyprawami. Z otrzymanej masy formowac frikadelki i smazyc w serdniej temperaturze, w goracym oleju na patelni.

Mnie osobiscie, frikadelki smakowaly najlepiej na zimno.


http://www.chefkoch.de/rezepte/595121159177313/Orientalische-Hackfleischbaellchen.html

Golabki z bialej kapusty w sosie pieczarkowym.

Orientalny ryz (danie bezmiesne)
 chcialam poczestowac sasiadow, ale po sprobowaniu zmienilysmy zdanie 

dla 4 osob:

• 1 cebula
• 1 lyzka masla albo oleju (uzywam Butterschmalz)
• 300 g marchewki
• 1 lyzka brazowego cukru (dodalam kokosowego)
• 2 filizanki ryzu (np. Langkorn, albo Basmati, * wyplukalam w duzej ilosci wody, zostawilam na noc))
  

przyprawy:

• cynamon
• gozdziki (ja zmielilam)
• Macis* /kwiat muskatu (zastapilam galka muszkatalowa)
• ziele angielskie (dodalam zmiazdzone)
• Kardamon
• kminek (u mnie, mielony)
• 2 filizanki wywaru warzywnego lub z kurczaka (ostrozne z plynami, dodawac stopniowo, zeby nie bylo za duzo)
• 2 filizanki swiezego soku z pomaranczy
• 3 lyzki rodzynek (jak dla mnie zupelnie zbedne)
• 3 lyzki nerkowcow, pistacji lub pinii (siekane, prazone migdaly tez doskonale pasuja)
  

* Macis (Kaufland)
** doprawilam pieprzem cayenne

sposob przygotowania:

• Filizanke, prawie 200 ml (najwazniejsze jest, zeby dla ryzu i wody zachowac identyczne proporcje, a te mozna dopasowac indywidualnie)
• Pokrojona w kosteczke cebule zeszklic.
• Marchew utrzec (najlepiej chyba na grubych oczkach) i dodac wraz z cukrem do cebuli, chwile poddusic.
• Dodac ryz, przyprawy i krotko dusic.
• Wlac wywar z warzyw, albo rosol z kurczka i sok pomaranczowy, gotowac na malym ogniu.
• Po 10 minutach, dodac rodzynki i ziarna.
• Dusic pod przykryciem, (ca. 15 - 20 min.) az ryz osiagnie pozadana miekkosc, w razie potrzeby uzupelniac wode.
  

Oryginalny przepis: http://www.chefkoch.de/rezepte/1502541255783438/Orientalischer-Reis.html

Easy sernik w 9 minut 
(oprocz czasu pieczenia)

Wystarczy zmiksowac wszystkie skladniki i upiec.
Ja moj zrobilam ze spodem z herbatnikow i z brzoskwiniami.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2908111443101794/9-Minuten-Kaesekuchen.html

Kartoffelpürre auf orientalische Art


 dla 2 osob:

300 g kartofli 
150 g marchewki
75 ml soku pomaranczowego
ew. mleko lub smietanka
1,5 lyzki Tahin (pasty sezamowej, np. z Edeki)
1 zabek czosnku starty z sola
kminek (Cumin)
sol, pieprz

do dekoracji: natka pietruszki, gerösteter Sesam

Kartofle i marchew pokroic w kostke i osolone ugotowac do miekkosci.
Zmiksowac lub przepuscic przez Kartoffelpresse, dodac mleko lub smietane celem uzyskania pozadanej konsystencji.
Przyprawic i udekorowac.

 ostroznie z Tahin, pasta ma lekko gorzkawy smak.

Zrodlo:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1864711302445264/Kartoffelpueree-auf-orientalische-Art.html

Placek po węgiersku

Sprawdzony przepisik poprosze.

Wołowina,pieczarki,grillowana papryka,cebula czosnek,chili,pomidory(albo pasta pomidorowa)..ja wsio na oko robię

No to wpisz proporcje i sposob przyrzadzenia na "oko"! Dawno nie jadlam..

pudełko mięsa gulaszowego
pudełko brązowych pieczarek 250 g
4-5 papryk grilowana
jedna duza cebula
4 ząbki czosnku
3-4 łyżki pomidorów z puszki lub 3 świeże
Chili według uznania

I co dalej? Jak robisz placek? Bo ja znam rozne wersje.. i jestem ciekawa Twojej, czy ja musze wszystko z Ciebie wydlubywac widelcem i nozem?

A placek tez?
ok
5 ziemniaczków,blenduje,jajeczko,łyżka maki ziemniaczanej i pszennej.Nie dodaje cebuli bo jest w sosie.
Czosnek,papryka słodka i chili,pieprz,sol.(wszystko w proszku)

Placki smażę na papierze śniadaniowym ,bo nie wciągają tak oleju.
Surówka według uznania

od samego czytania leci mi slinka

Jak sie smazy na papierze sniadaniowym?
________
Nigdy nie dodawalam maki ziemniaczanek do plackow, natomiast tesciowa smazyla w ogole bez maki, pychotka !

wylewasz olej,wkładasz do patelni papier ,rozgrzewasz i wylewasz ziemniaki.
Tak samo smażę rybę bo jem bez panierki.

Moja wczorajsza, tym razem z grzankami i garnelkami z grilla, 
przepis #322 - niestety nie widac deko z podsmazanej marchewki i dynii
oraz zielonych "listkow" czosnku, (musiala byc podgrzewana);

Daj trochę

ps. Anita, to chyba chodzilo o Backpapier, a nie o sniadaniowy, albo?
     Jakie to sa te papryki gulaszowe?
_________

Kartofle po szwedzku, zielona fasolka z bekonem.
Kawa z kardamonem.