Zupa imbirowo-selerowa z grzaneczkami



fot. ychna



Skladniki dla 4 osob:
1szalotka
3 cm swiezego imbiru
400 g selera (korzen)
200 g kartofli
200 g dynii (uzylam maslowej)
1 cienka marchewka
200 ml mleka kokosowego

Oliwa z oliwek

1 l wywaru warzywnego
1 lyzeczka kurkumy
1/2 lyzeczki curry
sol himalajska
czarny pieprz swiezo zmielony
rozdrobnione suszone chili
tymianek do ozdoby

Szalotke i imbir podusic na oliwie.
Dodac pkrojone w kostke: seler, kartofle i dynie, krotko dusic.
Dolac wywar warzywny.
Doprawic sola, pieprzem, kurkuma i curry.
Gotowac na sr. ogniu ok 20 min.
Zmiksowac razem z mlekiem kokosowym.

Ozdobic tymiankiem, chili, albo wg wlasnych upodoban. 
Ja podsmazylam osobno marchewke, czesc dynii i kartofli. Podalam z grzankami.

Bardzo dobra, rozgrzewajaca zimowa zupka ! 
Polecam! 

Oryginalny przepis: 
http://eatsmarter.de/rezepte/ingwer-sellerie-suppe/