(03-04-2018, 20:53)iberte napisał(a): Jako "znawca" wina, dodam jedynie, ze wino nie nabiera wytrawnosci poprzez lezakowanie "w starej dobrej jakosci beczce"
Wrecz przeciwnie, " stara beczka", psuje smak wytrawnego wina.

Iberte nie znam się na produkcji wina, ale znam się na produkcji whisky i wiem, że młodą beczkę daje się na dojrzewanie kiepskiego burbona, lub na produkcje sherry lub porto, by wyżarły żywicę i niedobre soki.
Do dojrzewania dobrej whisky bierze się beczki, które zostały " wysterylizowane " płynami gorszej jakości.
Dlatego producenci whisky oddają za darmoszkę beczki producentom sherry, czy porto, a po trzech latach sprowadzają je do destylerii i kiszą swoją whisky w tych beczkach parę lat - niektórzy 16 lat, lub dłużej i nikt nie narzeka na wynik tego związku "starszej kobiety" z "młodzieńcem"