+- Nasze-Niemcy.pl (https://nasze-niemcy.pl)
+-- Dział: Kobieta i dziecko (https://nasze-niemcy.pl/Dzial-kobieta-i-dziecko_8)
+--- Dział: Kącik kulinarny (https://nasze-niemcy.pl/Dzial-kacik-kulinarny_1276)
+--- Wątek: Na Obiad ! ;) (/Watek-na-obiad_187)
RE: Na Obiad ! ;) - 2diego2 - 21-01-2017
Salatka z miesem z indyka, nie robilam wiec nie znam skladnikow oprocz miesa i salaty byly tam pomidory cebula i cos tam cos tam
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 22-01-2017
Foto: moja zupka
![[Obrazek: 16295393_1207484552675325_22135008_n.jpg...e=58879226]](https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t34.0-12/16295393_1207484552675325_22135008_n.jpg?oh=544c4442c5ce80fded44849bef1fc69c&oe=58879226)
ZUPA DYNIOWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM
SKŁADNIKI
4 PORCJE
SKŁADNIKI
4 PORCJE
- 800 g dyni (500 g po obraniu)
- 250 g ziemniaków
- 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
- 1 łyżka świeżego startego imbiru
- 1 i 1/2 szklanki bulionu jarzynowego
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- PRZYGOTOWANIE:
-
Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
- W garnku na oliwie lub oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię oraz ziemniaki, doprawić solą i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać kurkumę, ostrą paprykę, curry i starty imbir.
- Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
- Zmiksować w blenderze z mlekiem kokosowym (zachować kilka łyżek do dekoracji).
- ______________________
- ***Dodalam szczypte cynamonu i anisu.
PROPOZYCJA PODANIA
Świeża kolendra i pieczone pomidorki: pomidorki koktajlowe skropić oliwą, doprawić solą oraz pieprzem i wstawić do piekarnika z włączoną funkcją grilla na najwyższą półkę. Piec przez kilka minut aż zmiękną i lekko się zrumienią (można też zgrillować na patelni grillowej).
http://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-dyniowa-z-mlekiem-kokosowym
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 26-01-2017
Frikadelki inaczej, zaraz biore sie za tlumaczenie..
Orientalische Hackfleischbällchen
Skladniki:
500 g miesa mielonego (wolowe lub lamm)
1 czerstwa buleczka
1 jajko
garsc moreli, fig albo daktyli (suszone)
3 lyzki siekanych migdalow
1 peczek natki pietruszki
1 cebula pokrojona w kosteczke
2 zabki czosnku
1 lyzla ostrej musztardy
Sol
cynamon mielony
galka muszkatolowa, mielona
kminek mielony
koriadner mielony
czarny pieprz mielony
oliwa z oliwek
sposob przygotowania:
Bulke namoczyc w wodzie i odcisnac.
Listki pietruszki drobniutenko posiekac.
Cebule drobno pokroic, podobnie suszone owoce.
Nastepnie posiekac czosnek.
Wszystkie skladniki oprocz oleju z oliwek, dodac do miesa i dobrze wymieszac.
Doprawic przyprawami. Z otrzymanej masy formowac frikadelki i smazyc w serdniej temperaturze, w goracym oleju na patelni.
Mnie osobiscie, frikadelki smakowaly najlepiej na zimno.
http://www.chefkoch.de/rezepte/595121159177313/Orientalische-Hackfleischbaellchen.html
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 27-01-2017
Golabki z bialej kapusty w sosie pieczarkowym.
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 28-01-2017
Orientalny ryz (danie bezmiesne)
chcialam poczestowac sasiadow, ale po sprobowaniu zmienilysmy zdanie
dla 4 osob:
- 1 cebula
- 1 lyzka masla albo oleju (uzywam Butterschmalz)
- 300 g marchewki
- 1 lyzka brazowego cukru (dodalam kokosowego)
- 2 filizanki ryzu (np. Langkorn, albo Basmati, * wyplukalam w duzej ilosci wody, zostawilam na noc))
- cynamon
- gozdziki (ja zmielilam)
- Macis* /kwiat muskatu (zastapilam galka muszkatalowa)
- ziele angielskie (dodalam zmiazdzone)
- Kardamon
- kminek (u mnie, mielony)
- 2 filizanki wywaru warzywnego lub z kurczaka (ostrozne z plynami, dodawac stopniowo, zeby nie bylo za duzo)
- 2 filizanki swiezego soku z pomaranczy
- 3 lyzki rodzynek (jak dla mnie zupelnie zbedne)
- 3 lyzki nerkowcow, pistacji lub pinii (siekane, prazone migdaly tez doskonale pasuja)
** doprawilam pieprzem cayenne
sposob przygotowania:
- Filizanke, prawie 200 ml (najwazniejsze jest, zeby dla ryzu i wody zachowac identyczne proporcje, a te mozna dopasowac indywidualnie)
- Pokrojona w kosteczke cebule zeszklic.
- Marchew utrzec (najlepiej chyba na grubych oczkach) i dodac wraz z cukrem do cebuli, chwile poddusic.
- Dodac ryz, przyprawy i krotko dusic.
- Wlac wywar z warzyw, albo rosol z kurczka i sok pomaranczowy, gotowac na malym ogniu.
- Po 10 minutach, dodac rodzynki i ziarna.
- Dusic pod przykryciem, (ca. 15 - 20 min.) az ryz osiagnie pozadana miekkosc, w razie potrzeby uzupelniac wode.
Oryginalny przepis: http://www.chefkoch.de/rezepte/1502541255783438/Orientalischer-Reis.html
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 29-01-2017
Easy sernik w 9 minut
(oprocz czasu pieczenia)
Wystarczy zmiksowac wszystkie skladniki i upiec.
Ja moj zrobilam ze spodem z herbatnikow i z brzoskwiniami.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2908111443101794/9-Minuten-Kaesekuchen.html
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
Kartoffelpürre auf orientalische Art
dla 2 osob:
300 g kartofli
150 g marchewki
75 ml soku pomaranczowego
ew. mleko lub smietanka
1,5 lyzki Tahin (pasty sezamowej, np. z Edeki)
1 zabek czosnku starty z sola
kminek (Cumin)
sol, pieprz
do dekoracji: natka pietruszki, gerösteter Sesam
Kartofle i marchew pokroic w kostke i osolone ugotowac do miekkosci.
Zmiksowac lub przepuscic przez Kartoffelpresse, dodac mleko lub smietane celem uzyskania pozadanej konsystencji.
Przyprawic i udekorowac.
ostroznie z Tahin, pasta ma lekko gorzkawy smak.Zrodlo:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1864711302445264/Kartoffelpueree-auf-orientalische-Art.html
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 01-02-2017
Placek po węgiersku
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
Sprawdzony przepisik poprosze.
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 01-02-2017
Wołowina,pieczarki,grillowana papryka,cebula czosnek,chili,pomidory(albo pasta pomidorowa)..ja wsio na oko robię
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
No to wpisz proporcje i sposob przyrzadzenia na "oko"! Dawno nie jadlam..
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 01-02-2017
pudełko mięsa gulaszowego
pudełko brązowych pieczarek 250 g
4-5 papryk grilowana
jedna duza cebula
4 ząbki czosnku
3-4 łyżki pomidorów z puszki lub 3 świeże
Chili według uznania
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
I co dalej? Jak robisz placek? Bo ja znam rozne wersje.. i jestem ciekawa Twojej, czy ja musze wszystko z Ciebie wydlubywac widelcem i nozem?
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 01-02-2017
A placek tez?
ok
5 ziemniaczków,blenduje,jajeczko,łyżka maki ziemniaczanej i pszennej.Nie dodaje cebuli bo jest w sosie.
Czosnek,papryka słodka i chili,pieprz,sol.(wszystko w proszku)
Placki smażę na papierze śniadaniowym ,bo nie wciągają tak oleju.
Surówka według uznania
RE: Na Obiad ! ;) - 2diego2 - 01-02-2017
od samego czytania leci mi slinka
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
Jak sie smazy na papierze sniadaniowym?
________
Nigdy nie dodawalam maki ziemniaczanek do plackow, natomiast tesciowa smazyla w ogole bez maki, pychotka !
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 01-02-2017
wylewasz olej,wkładasz do patelni papier ,rozgrzewasz i wylewasz ziemniaki.
Tak samo smażę rybę bo jem bez panierki.
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 01-02-2017
Moja wczorajsza, tym razem z grzankami i garnelkami z grilla,
przepis #322 - niestety nie widac deko z podsmazanej marchewki i dynii
oraz zielonych "listkow" czosnku, (musiala byc podgrzewana);
![[Obrazek: 16299546_1220959334661180_88959002533436...e=594B8E3A]](https://scontent.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/16299546_1220959334661180_889590025334361923_n.jpg?oh=9f6af22779fbe41caa5cfb8f7c4ca8f6&oe=594B8E3A)
RE: Na Obiad ! ;) - Anita - 02-02-2017
Daj trochę
RE: Na Obiad ! ;) - ychna - 02-02-2017
ps. Anita, to chyba chodzilo o Backpapier, a nie o sniadaniowy, albo?
Jakie to sa te papryki gulaszowe?
_________
Kartofle po szwedzku, zielona fasolka z bekonem.
Kawa z kardamonem.